Historia manufaktury zaczyna się w 1842 roku, kiedy David Haviland, amerykański przedsiębiorca handlujący w Nowym Jorku porcelaną, przeprowadził się do Francji, aby w Limoges pogłębiać swoją pasję. Był pierwszym Amerykaninem, który wybudował fabrykę na kontynencie europejskim.
Od samego początku skupiał wokół siebie największe sławy, które projektowały, dekorowały i sygnowały wyroby Haviland. Byli wśród nich między innymi: Dammouse, Suzanne Lalique, Cocteau, Dali, François Bauchet, a także Jean Boggio.
Porcelana Haviland znalazła uznanie w oczach wielu osobistości i z biegiem lat jej odbiorcami stali się: cesarzowa Eugenia, generał de Gaulle, król Edward VII, cesarz Japonii, a także prezydenci Lincoln, Grant i Roosevelt, a współcześnie Jacques Chirac. Początkowo porcelana byla zarezerwowana tylko dla domów królewskich, teraz zaszczyca eleganckie stoły na całym świecie, również w Polsce.